【知识】关注老年人膳食营养,为父母转起来吧!

时间:2019-07-18 来源: 专栏
亚洲通

2019-07-11 16: 50

来源:健康天津冠伟

[知识]注意老年人的膳食营养,并为父母转发!

许多老年人都有重症医疗和轻营养的概念。他们每天吃很多药,以及昂贵的保健品,但他们不注意一日三餐的营养质量。事实上,营养是人体健康生存的基本支撑。没有合理的营养支持,身体的康复功能就无法达到良好的状态。老年人的饮食与年轻人的饮食不同,他们的营养需求也不同。应该遵循什么样的饮食原则来帮助老年人的健康?

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少量多餐,软食

许多老年人有牙齿缺陷,消化液分泌减少,肠胃蠕动减弱,容易出现食欲不振和早饱,导致食物摄入不足和营养不足。因此,老年人的饮食需要相对精确,不应随机化。你可以吃5次,即三餐,两分,或吃六次,即三餐三分;每餐提供的能量占全天总能量的20%至25%,每餐的能量为5%。 10%,应根据自己的生活习惯定期订购。

此外,老年人食品的生产应该是柔软的。将食物切成小块或延长烹饪时间。肉可以切成碎猪肉或切片肉做饭。它也可以切成碎肉制成肉丸。鱼和虾可以制成鱼片,鱼丸,鱼糜和虾。坚果和粗粮等坚硬食物可以粉碎成粉末或细颗粒食用。更多选择年轻的叶类蔬菜,更坚硬的水果或蔬菜可以粉碎和榨汁;蔬菜可以做成馅,破碎的蔬菜,如蔬菜粥,饺子,包子,蛋挞等。使用烹饪方法,如炖,煮,蒸,蒸,煨,烤,少油炸和烤。

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预防营养素缺乏

由于生理功能障碍和食物摄入不足,老年人常常缺乏某些矿物质和维生素,导致钙,维生素D,维生素A,维生素C缺乏,贫血和体重低等问题。这些问题可以通过适当的营养来纠正。

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在日常饮食中,合理使用营养强化食品或营养补充剂,以弥补食物摄入不足。对于患有吞咽困难且年龄超过80岁的人,可以选择软食,慢慢进食,预防咳嗽和误吸。贫血,钙和维生素缺乏的老年人,在营养学家和医生的指导下,选择适合他们的营养强化食品或营养补充剂。

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老年人也应少喝酒,少喝茶,以免影响营养素的吸收。服用药物时,要注意补充相应的营养素。

积极的饮用水

饮用水不足会对老年人的健康产生重大影响,而老年人对缺水的耐受性会较差,所以要主动多喝水,养成习惯。正确的饮水方法是少量活性水,每次50ml~100ml。你需要在早上,睡前一两个小时,运动前后喝一些水,当你感到口渴时不应该喝水。

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老年人饮用水量应不低于每天1200毫升,最好为1500毫升~1700毫升。温开水的饮用水是首选。根据个人情况,您还可以选择饮用矿泉水或清淡茶。

吃和结合,以防止肌肉衰减

肌肉是身体的重要组成部分,延缓肌肉衰减对于维持老年人的自我保健,活动和健康极为重要。延迟肌肉衰减的有效方法是结合身体活动,即一方面增加富含优质蛋白质的食物的摄入量,另一方面进行有氧运动和适当的阻力运动。

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老年人应积极参与户外活动,因为紫外线辐射有利于体内维生素D的合成,延缓骨质疏松症和肌肉衰减的发展。运动量应根据您的身体和健康状况随时调整,您应该尽力而为。一般来说,每天运动一次或两次,每次运动30分钟至60分钟,进行轻度有氧运动(慢走,走路,太极等);那些身体素质较好的人可以提高运动强度,如快速跳舞,广场舞蹈,参加各种球类比赛等。活动量略有出汗;或者活动相当于每天至少6000步。

不要使用过多的运动强度,持续时间不宜过长,可以多次分开运动,每次不少于10分钟,必须有准备和整理活动。

每天吃12种以上的食物

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老年人应该经常食用富含优质蛋白质的动物性食物,尤其是红肉,鱼,牛奶和豆制品;吃富含n-3多不饱和脂肪酸的海产品,如海鱼和海藻;含有抗氧化营养素的食物,如水果和蔬菜;适当增加含有高水平维生素D的食物,如动物肝脏和蛋黄。

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每天喝牛奶,喝低脂牛奶及其产品;高脂血症,超重和肥胖的人应选择低脂牛奶,脱脂牛奶及其产品;乳糖不耐症可以喝低乳糖,舒缓牛奶或酸奶。

每天吃大豆及其豆制品。老年人每天应该吃30g~50g大豆及其豆制品。如果按蛋白质含量换算,40克干大豆相当于80克豆腐干,120克北豆腐,240克南方豆腐或650克豆浆。

老年人每天应至少食用12种食物。食物少盐,少油,少糖,少辛辣。早餐应该有1或2种主食,1个鸡蛋,1杯牛奶,蔬菜或水果。对于中餐和晚餐,有两种或更多的主食,一两个苋菜,一两种蔬菜和一种大豆产品。

脂肪和瘦应该是适当的

老年人应该适合肥胖和瘦身,超重或体重不足会影响他们的健康。特别是,必须纠正“难以买旧”的传统观念。

重量是否合适可以根据您自己的BMI来衡量。通过将重量(kg)除以高度的平方(m)来计算BMI。老年人的BMI优选不低于20.0kg/m 2,最高不超过26.9kg/m 2。如果体重太轻或太重,建议通过营养师的个性化评估来指导和改进。

老年人应注意监测体重变化。如果你不采取主动减肥措施,如果你在30天内体重减轻超过正常体重的5%,或者你应该减少10%以上在6个月内,你应该高度重视它。应该到医院进行必要的体检。

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